干し柿

今年は柿が豊作らしく
干し柿を作っている家庭が多いようですね。
そのままでは食べられない渋柿を乾燥させる事で
渋味がなくなって甘くなります。
甘味料が貴重だった頃の
先人の知恵ですね。
寒い冬の暮らしを助けるため
信州松本では多くの家庭の庭先に
渋柿は植えられています。

松本で風情ある風景をお楽しみください。

2014年11月10日 9:15 PM | カテゴリー：信州の味, 日常生活, 松本の四季, 松本の文化, 松本の自然, 浅間温泉 | コメント（0）