長野県松本市浅間温泉　日本料理・草創庵

野沢菜の漬け込みが始まりました

今年も後3週間です。
浅間温泉近くの農家の畑には立派に育った野沢菜が。
収穫まではもう少しですが、霜が降りる頃には
各家庭では野沢菜漬けが始まり、
そろそろ信州の長い長い冬の準備です。
写真を撮らせていただいた農家の方の話しでは
一日で約30キロの野沢菜を漬けるとか。
これを、春までの間、お茶の時間に召し上がるそうです。

2012年12月7日 5:19 PM | カテゴリー：信州の味, 松本の四季 | コメント（0）